Supe

BORȘ ROZ

BORȘ ROZ
Rețeta aceasta este varianta ușor simplificată de la un video găsit pe pagina de yt play pe qoob.

INGREDIENTE

  • 2 cepe măricele
  • 5 cartofi
  • 3 morcovi
  • 2 ardei grași
  • 3 roșii mari
  • 1/4 țelină
  • 3 sfecle
  • 1 legătură leuștean
  • 1l borș
  • 4l de apă

PREPARARE

  1. Tocăm cubulețe 2 morcovi (unul rămâne întreg), țelina și sfecla. La fel procedăm cu cartofii, dar facem cubulețe mai mari. Crestăm în x roșiile și le opărim 20 de secunde ca să se decojească ușor, apoi le facem suc în blender. Tot prin blender mărunțim ardeiul și una dintre cepe. Cealaltă ceapă trebuie să rămână întreagă.
  2. În puțin ulei călim ceapa până se înmoaie, adaugăm morcovul tocat și țelină și mai călim 3minute, după care punem și sucul de roșii, pasta de ardei și 3-4l de apă. Adăugăm cartofii, sfecla, morcovul întreg și ceapa întreagă și câteva frunze de leuștean și lăsăm să fiarbă. Legumele întregi o să ne indice când ciorba este fiartă.
  3. Dacă în morcov intră ușor furculița, înseamnă că ciorba este aproape gata, așa că putem adăuga 1 l de borș și mai lăsăm să fiarbă totul 8 minute. Putem adăuga pătrunjel tocat sau smântână la final, dar nu este obligatoriu.