CIORBIȚĂ DE PUI CU LEGUME

INGREDIENTE

• un păstârnac mare
• țelină mică 1/2
• un ardei roșu gras
• 4 cartofi de mărime medie
• 450 g broccoli si conopidă
• un gălbenuș 
• iaurt grecesc 250 g
• 3,5 l apa 
• O caserola de piept de pui 
• O conserva de roșii cubulețe 
• Ulei de măsline

*avem nevoie de o oală de 6 l

*dacă aveți oală de 3-4l, vă recomand să folosiți o bucată de piept de pui, 2 morcovi subțiri, un păstârnac mic, 1/4 țelină mică, un ardei roșu subțirel, 2 cartofi de mărime medie, broccoli și/sau conopidă proaspăt sau congelate 200 g, un gălbenuș, un iaurt grecesc 200 gr, o conserva de roșii cubulețe, apa cât încape în oală până sus, ulei de măsline.

PREPARARE

1. Tăiem puiul în cubulețe. Dăm rădăcinoasele curățate împreună prin blender și ardeiul separat de ele. Decojim cartofii și îi facem cubulețe de mărime medie. 
2. Într-o oala mare punem ulei cât să acopere fundul și adăugăm puiul pe care-l condimentăm cu sare și piper. Călim până devine alb.
3. Adăugăm rădăcinoasele şi mai călim 5 minute. Amestecăm din când în când. 
4. Punem ardeiul, conserva de rosii, buchețelele de conopidǎ și broccoli, cartofii și apa. Lăsăm să fiarbă sub capac cca 30 minute. 
5. Într-un bol amestecăm iaurtul grecesc cu gălbenușul. Adăugăm apa fierbinte din supă peste compoziție și amestecăm până devine omogenă. Adăugăm totul în supă și mai lăsăm să fiarbă 3 minute.