Desert

COOKIE CU SFECLĂ

COOKIE CU SFECLĂ
Nu sunt sigură, dar cred că rețeta era dintr-o carte cu rețete de la Lidl. Ada mi-a dat poză cu ea. Revin cu numele, când aflu sursa.

15-17 bucăți

INGREDIENTE

  • 140 g făină
  • 20 g pudră de cacao
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță de scoțișoară
  • 1 praf sare
  • 65 g unt moale
  • 90 g zahăr fin
  • 1 ou, bătut ușor
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 125 ml lapte bătut

Pentru umplutură:

  • 125 g unt moale
  • 250 g zahăr pudră
  • 5 lingurițe suc de sfeclă roșie

PREPARARE

Biscuiți:

  1. Amestecăm făina, cacaua, praful de copy scorțișoara și sarea.
  2. Cu un mixer batem untul și zahărul până devin spumă.
  3. Adaugăm treptat oul, laptele bătut și compoziția din făină.
  4. Pregătim 2 tăvi cu hârtie de copt și preîncălz, cuptorul la 180 de grade, caldură sus-jos.
  5. Cu ajutorul unui poș punem aluatul în grămăjoare pe tavă, lăsând loc între ele.
  6. Se coc, pe rând, 12-14 minute și la final se lasă la răcorit în cameră.

Cremă:

  1. Amestecăm untul până e cremos.
  2. Adăugăm treptat zaharul pudră și sucul de sfeclă.
  3. Asamblăm biscuiții, presând ușor crema.