GULAȘ

Rețeta este găsită la teo’s kitchen pe blog, dar este ușor modificată și adaptată. Mie nu-mi place chimenul, așadar această rețetă de gulaș este fără chimen. 

Timp: 2 ore

Porții: 5

INGREDIENTE

• 600 g carne de vită de la Lidl specială pentru gulaș
• 3 cepe roșii medii
• 4 căței de usturoi
• 1 morcov mare
• 2 ardei roșii grași
• O conservă de roșii cubulețe
• 2 linguri boia de ardei dulce
• 1 lingură boia de ardei iute
• 3 frunze dafin
• Sare
• O lingură cu vârf de untură pentru călit
• 1 ou
• 5 linguri de făină
• Sare

PREPARARE

1. Tăiem morcovul rondele, ardeiul cubulețe, usturoiul mărunt și ceapa la blender(eu nu pot să tai ceapă pentru că plâng prea tare). Punem untura la topit pe foc mediu și adăugăm cubulețele de carne. Amestecăm până sunt rumenite bine pe toate părțile. Adăugăm ceapa și o călim si pe ea câteva minute împreună cu carnea. Când ceapa începe să miroasă frumos, adaugăm treptat usturoiul, ardeiul și morcovul. Lăsăm totul la călit încă 5 minute.
   
2. Când legumele s-au împrietenit, adăugăm conserva de roșii cubulețe și 2 pahare cu apă. Punem toate condimentele(boia dulce, boia iute, frunzele de dafin și sare după gust) și lăsăm să fiarbă o oră sub capac. Trebuie să amestecăm din când în când și să mai adaugăm câte jumătate de pahar de apă în caz că mâncarea scade prea tare.
   
3. Într-un bol batem oul cu sarea și adăugăm treptat făină până obținem un aluat ușor de modelat. Formăm o bilă din care tăiem cu o foarfecă bucăți de aluat deasupra oalei. Mai lăsăm să fiarbă 25 de minute. Dacă mâncarea e prea scăzută, mai adaugăm puțină apă ca să aibă în ce să fiarbă găluștele.