Mic dejun

TARTĂ CU CHÈVRE

TARTĂ CU CHÈVRE

INGREDIENTE

Aluat:

  • Unt 100g
  • Un gălbenuș
  • Făină 200g 
  • 4 linguri de apă rece

Umplutură: 

  • 2 ouă
  • O caserolă baby spanac 
  • O ceapa roșie
  • Ulei de masline 4 linguri 
  • chevre 200g
  • Smântână de gătit 150 ml
  • 2 linguri Philadelphia 
  • Sare piper 
  • Ierburi de Provence 
  • Roșii cherry 

PREPARARE

  1. Se frământă untul rece cu gălbenușul, făina și apa până obținem un aluat compact. Formăm un disc gros de aluat pe care il punem 30 de minute la frigider pentru a fi mai uşor de manevrat.
  2. Îl întindem cu făcălețul și-l punem uniform într-o formă de tartă pe care o ținem la frigider minim 4 ore sau peste noapte. 
  3. Dimineața găurim cu o furculiță aluatul din loc în loc și-l băgăm la cuptorul preîncălzit la 180 de grade (căldură sus-jos) timp de 15 minute. 
  4. Între timp tocăn mărunt ceapa și o călim în puțin ulei de măsline. Adăugăm și spanacul și-l amestecăm până devine moale. 
  5. Într-un bol batem ouăle, punem brânza mărunțită cu mâna, crema de brânză, smântâna, condimente după gust, ceapa călită cu spanac și amestecăm. 
  6. Turnăm compoziția în aluatul ușor rumenit de la cuptor și ornăm cu jumătăți de roșii cherry. Coacem tarta la 180 de grade timp de 35-40 minute până e ușor rumenită.